民以食为天，食以安为先。为了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握和分析食品安全状况，发现食品安全风险,掌握主要食源性疾病的发病趋势、疾病负担。东区疾控中心结合实际，开展2022年食品安全风险监测工作。

年度监测工作由两部分组成：一是随机抽样监测辖区学校及托幼机构食堂食堂学生餐，春季、秋季学期各采样20份，共计40份,覆盖10所中小学校；二是分别于2、3、4季度对固定商铺和流动摊点、商店、超市、农贸市场进行采样监测,采集固定商铺和流动小吃食品40份，商店、农贸市场生猪、牛肉制品15份，超市农贸市场冷冻禽畜肉、冷冻水产品15份，共计111份。监测项目为：菌落总数、大肠菌群、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、新型冠状病毒。

东区2022年应完成食品安全风险监测样品数110份，实际完成样品数111份，完成率101％。为掌握和分析东区食品安全状况，发现食品安全风险，早发现、早预警食源性疾病爆发，掌握主要食源性疾病的发病趋势提供了依据，也将食品安全放在首位。