“三减”之一:减盐

发布时间:

2022/9/6 15:54:56

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       “盐”,一直是人类美食中不可缺少的调味品,它的主要成分是氯化钠,而氯化钠中的钠离子不仅仅是人类,也是所有动物必须的一种物质,确切地说是一种电解质,它最大的作用就是可以让机体的水分保持平衡。所以也可以说盐是人类同呼吸共命运的物质。

       虽然盐如此重要,但并不是说摄入越多越好,经循证医学证据表明:食盐摄入过多可导致高血压、脑卒中等慢性疾病的发生,并可增加罹患胃癌和结肠癌的几率。

       《中国居民膳食指南(2022)》给出成年人每天食盐摄入量不超过5g的建议,那么我们在生活中如何做才能有效控制盐的摄入?指南给出了几点建议,大家一起来看一看吧!

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         1.学习量化。使用限盐勺罐,逐渐减少用量。

2.替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱姜等调味,替代一部分盐和酱油。

3.适量肉类。肉类烹饪时,用盐较多,适量食用可减少盐的摄入。

4.烹饪方法多样。多采用蒸、煮、炖等烹调方式,享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐。

5.少吃高盐零食。看营养标签,拒绝高盐食品。


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另外,我们还需注意生活中的隐形盐。这里的盐主要说的是“钠”,意思也就是高钠食品。鸡精、味精、耗油等调味品含钠量很高,应特别注意。还有一些食品,如:面包、饼干、挂面、话梅等,吃着虽然没有感觉到咸味,但其实在加工过程中都添加了盐,这也是为什么吃完口渴明显的原因。所以食用前,可以先看一下营养标签中强制标识的项目,一般而言,钠超过30%NRV(营养素参考值)的食品需要注意少购少吃。

说了这些,你学会了吗?行动起来,从自身做起,也告诉身边人,养成清淡饮食习惯,保持健康体魄!



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